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贵州兴义办“羊肉粉节” 万人品尝羊肉粉

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贵州兴义办“羊肉粉节” 万人品尝羊肉粉

发布时间:2019-09-15 热度:

  【解说】12月17日,盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节在贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市举行。来自美国、法国、俄罗斯、澳大利亚等15个国家共13360名游客一起品尝兴义羊肉粉。

  当天上午,兴义市万峰林景区广场上,来自兴义市的50多家羊肉粉馆的厨师早已架起炉灶和大锅,开始大显身手。兴义市百年老店刘记羊肉粉店的传人刘政友告诉记者,为了参加这次羊肉粉节活动,他们家早在一个星期前就开始准备,就是为了让来自五湖四海的朋友和当地民众,吃到刘家祖传的特色羊肉粉。

贵州兴义办“羊肉粉节” 万人品尝羊肉粉

  【解说】12月17日,盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节在贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市举行。来自美国、法国、俄罗斯、澳大利亚等15个国家共13360名游客一起品尝兴义羊肉粉。

  当天上午,兴义市万峰林景区广场上,来自兴义市的50多家羊肉粉馆的厨师早已架起炉灶和大锅,开始大显身手。兴义市百年老店刘记羊肉粉店的传人刘政友告诉记者,为了参加这次羊肉粉节活动,他们家早在一个星期前就开始准备,就是为了让来自五湖四海的朋友和当地民众,吃到刘家祖传的特色羊肉粉。

  【同期】贵州省兴义市刘记羊肉粉店传人 刘政友

  我们家羊肉粉的特色,其实也就是兴义羊肉粉的特色。自制的秘制酱还有酸萝卜,再一个就是我们家的羊肉从采购方面,就是必须用本地的黑山羊,也就是农民家自己(生产)的羊,然后秘制酱的话工序很繁杂,包括发酵,包括制作,反正弄一个酱需要很长时间。然后就是酸萝卜,因为萝卜跟羊肉一起吃的话,对人体非常的好。

  【解说】羊肉粉制作现场,大厨们分工合作,一碗碗米粉从锅中盛出,加上羊肉和特制的酱料后,被端上长桌。

  【现场声】

  【解说】在中国生活多年的澳大利亚留学生高健对中国美食情有独钟,接受记者采访时他表示,兴义羊肉粉的口感惊艳了他的味蕾。

  【同期】澳大利亚 留学生 高健

  味道怎么样?味道好得很!好的很都喷出来!这个算是粉是吧,我觉得味道比较新鲜,可能是手工的是吧,我看了那边他们制作的全过程,味道可能完全不一样就是没有加工(添加剂)的那种味道,就是特别纯的味道。

  【解说】从不吃辣的乌兹别克斯坦留学生飞龙,在吃了一碗放有辣椒的羊肉粉后,赞不绝口。

  【同期】乌兹别克斯坦 留学生 飞龙

  我们国家也有羊肉,我们国家的羊肉跟现在吃的羊肉的味道完全不一样,本来我是不吃辣的菜,今天我吃加了一些辣椒,然后觉得味道特别好吃,很好。

  【解说】羊肉粉是贵州的一道特色美食,其中兴义市的羊肉粉更是贵州羊肉粉的一大代表。 兴义羊肉粉历史悠久,从清代开始至今,300年来经久不衰。2016年11月,中国饭店协会授予兴义市“中国羊肉粉之乡”荣誉称号。 主办方介绍,举办羊肉粉节,就是想进一步打响兴义小吃品牌,让兴义小吃走出贵州、走向世界。

  【同期】贵州黔西南州兴义市市长 袁建林

  我们希望把兴义的小吃,独特的风味通过旅游羊肉粉节的开展,把我们的小吃带给全国人民,带给世界人民,让大家来共同分享我们的小吃,美味佳肴。

  (蒲文思 刘鹏 贵州黔西南报道)

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